-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ratir

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Сверхъестественное Photos_of_Ukraine

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.08.2014
Записей: 25
Комментариев: 23
Написано: 82

Миндальное печенье с шоколадной прослойкой

Среда, 05 Октября 2016 г. 16:52 + в цитатник

supergran

Миндальное печенье с шоколадной прослойкой – это вкусный и полезный десерт к чаю. Благодаря тому, что печенье готовится из орехов, оно содержит много белков и витаминов.

Миндаль необходимо брать сырой и предварительно очищать его от кожуры, иначе тесто приобретет неприятный горький привкус. Орехи ошпаривают кипятком и дают постоять 15 минут. Кожура набухает и легко снимается.

Очищенный миндаль необходимо просушить полотенцем и измельчить в блендере, кофемолке или истолочь в ступке. Белки нужно отделить от желтков и тщательно взбить с сахаром до образования белых пиков.

Воздушная масса поэтапно вводится в орехи, хорошо вымешивается. Муку рекомендуется брать миндальную. Если ее нет, подойдет и пшеничная. Необходимо просеять муку и аккуратно ввести ее в миндальную массу, следя за тем, чтобы не было мучных комочков.

В полученную смесь добавляется щепотка соли, щепотка молотой корицы, ванилин и все перемешивается. Противень необходимо выстелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

Масса перекладывается в кулинарный мешок и выпускается в виде круглых небольших лепешек на бумагу. Духовку предварительно необходимо прогреть до 180 градусов и поместить туда противень, выпекать печенье необходимо 20 минут.

Когда печенье подрумянится, необходимо достать его из духовки и дать остыть, прежде чем снимать с противня. Пока печенье остывает, плитка шоколада топится на водяной бане. В шоколад можно добавить немного дробленого миндаля и тщательно размешать.

Одно печенье с плоской стороны смазывается разогретым шоколадом, второе печенье прикрепляется к нему также плоской стороной.

Десерт готов к подаче.

отсюда




 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку